肉類に関しては柔らかい方が素早くアミノ酸に分解されて旨味成分が増すとかそんな感じでは

sds-page のブックマーク 2017/11/19 19:30

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/349581838/comment/sds-page" data-user-id="sds-page" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/1172922" data-original-href="https://togetter.com/li/1172922" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F1172922" data-user-icon="/users/sds-page/profile.png">ドイツ人『なぜ日本人は“柔らかい＝美味しい”なの？』→「確かに柔らかさを重視する傾向が強い」などの声</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/Togetter">Togetter</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%97%A5%E6%9C%AC">日本</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%84">ドイツ</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">肉類に関しては柔らかい方が素早くアミノ酸に分解されて旨味成分が増すとかそんな感じでは</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/sds-page/20171119#bookmark-349581838"><span class="datetime-body">2017/11/19 19:30</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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