amazonの紹介文「病院食レシピの先駆け・東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の監修のもと、最新のエビデンスに基づく食べ方の新常識」病院名での出版なのか。では、まずエビデンスが妥当なのか、知りたい。

nankichi のブックマーク 2017/12/13 17:42

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納豆をご飯にかけるのはNGだった？実は間違っていた食べ方 - ライブドアニュース

news.livedoor.com2017/12/10

by ライブドアニュース編集部ざっくり言うと納豆や納豆の「間違った食べ方」を栄養士が解説しているアツアツのご飯にかけると、酵素の働きが弱くなってしまう豆腐のビタミンB1は水に溶けやすいため、湯豆腐よ...

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