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自分達のお客さんはどんな人たちなのかっていうのを良く見ているな~。その上で新しいお客さんを呼び込むことの大切さと、その際の常連さんを手放す(卒業)リスクもやむなしという覚悟と。
drylemon のブックマーク 2018/05/07 15:41
リニューアルして卒業させる勇気|林伸次[経営][マネジメント][ビジネス]自分達のお客さんはどんな人たちなのかっていうのを良く見ているな~。その上で新しいお客さんを呼び込むことの大切さと、その際の常連さんを手放す(卒業)リスクもやむなしという覚悟と。2018/05/07 15:41
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note.com/bar_bossa2018/05/07
「飲食店の寿命は6年」という説があるんですね。 パンケーキでも、立ち飲みバルでも、スープカレーでもなんでも良いのですが、「え! それ面白そう! 行ってみよう!」って思われて、みんなが通ってくれるのっ...
838 人がブックマーク・182 件のコメント
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自分達のお客さんはどんな人たちなのかっていうのを良く見ているな~。その上で新しいお客さんを呼び込むことの大切さと、その際の常連さんを手放す(卒業)リスクもやむなしという覚悟と。
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リニューアルして卒業させる勇気|林伸次
note.com/bar_bossa2018/05/07
「飲食店の寿命は6年」という説があるんですね。 パンケーキでも、立ち飲みバルでも、スープカレーでもなんでも良いのですが、「え! それ面白そう! 行ってみよう!」って思われて、みんなが通ってくれるのっ...
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