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有意な結果は白米のほうがLDLコレステロールをより下げるという予想外のもののみでした。玄米が疾患リスクを下げるエビデンスは未成熟といえます。未精製の穀物にはフィチンや残留農薬などが比較的多く含まれ...
paravola のブックマーク 2018/06/05 14:32
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www.igaku-shoin.co.jp2018/06/04
栄養疫学者の視点から 栄養に関する研究の質は玉石混交。情報の渦に巻き込まれないために，栄養疫学を専門とする著者が「食と健康の関係」を考察します。 ［第15話］お米にまつわる疫学の一端 今村 文昭（英国...
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有意な結果は白米のほうがLDLコレステロールをより下げるという予想外のもののみでした。玄米が疾患リスクを下げるエビデンスは未成熟といえます。未精製の穀物にはフィチンや残留農薬などが比較的多く含まれ...
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医学書院／週刊医学界新聞(第3275号 2018年06月04日)｜栄養疫学者の視点から［第15話］お米にまつわる疫学の一端
栄養疫学者の視点から 栄養に関する研究の質は玉石混交。情報の渦に巻き込まれないために，栄養疫学を専門とする著者が「食と健康の関係」を考察します。 ［第15話］お米にまつわる疫学の一端 今村 文昭（英国...
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