医学書院／週刊医学界新聞(第3275号 2018年06月04日)｜栄養疫学者の視点から［第15話］お米にまつわる疫学の一端

 栄養疫学者の視点から 栄養に関する研究の質は玉石混交。情報の渦に巻き込まれないために，栄養疫学を専門とする著者が「食と健康の関係」を考察します。 ［第15話］お米にまつわる疫学の一端 今村 文昭（英国ケンブリッジ大学 MRC（Medical Research Council）疫学ユニット） （前回よりつづく） 今回は，老若男女，人が二，三人集まればとかく話題になりがちな「低糖食・低炭水化物食」について考えたいと思います。私個人としては，非感染性疾患の予防には食物繊維の摂取を多くしつつ，エネルギー源となる炭水化物の摂取を少なくすべきと考えています。私自身の論文を含め（PLoS Med. 2016［PMID：27434027］），さまざまな研究や多くの国・学会による推奨でもそれを支持しているからです。 こうした栄養成分に関するエビデンスの応用には，地域や食文化ごとの食品への「翻訳」が欠かせ

[Cald]

栄養疫学はわけがわからないよ。。。

[diet55]

栄養疫学者の視点から［第15話］お米にまつわる疫学の一端 今村 文昭｜医学書院／週刊医学界新聞(第3275号 2018年06月04日)

[tick2tack]

"食物繊維の豊富な穀物が種々の疾患リスクを下げる可能性があるとしても，精製されたものが悪いとは断定できない"　/　”糖尿病と負の関係はあるものの””玄米が疾患リスクを下げるエビデンスは未成熟といえます”

[maeda_a]

“私個人としては，非感染性疾患の予防には食物繊維の摂取を多くしつつ，エネルギー源となる炭水化物の摂取を少なくすべきと考えています”

[paravola]

有意な結果は白米のほうがLDLコレステロールをより下げるという予想外のもののみでした。玄米が疾患リスクを下げるエビデンスは未成熟といえます。未精製の穀物にはフィチンや残留農薬などが比較的多く含まれ...

[lets_skeptic]

“有意な結果は白米のほうがLDLコレステロールをより下げる”マジか。予想外。

[ublftbo]

こういうのこそ参照されるべき

[agrisearch]

「栄養疫学者の視点から…お米にまつわる疫学の一端」今村文昭氏。「精製された穀物全体を考えると，糖尿病を含め疾患リスクとの正の関係は認められません」

[cometlog]

“玄米が疾患リスクを下げるエビデンスは未成熟”

[iidacooi4]

今村先生、さすがというかなんというか。後半はちょっと佐々木先生っぽいと感じました笑

[DrPooh]

『食物繊維の豊富な穀物が種々の疾患リスクを下げる可能性があるとしても，精製されたものが悪いとは断定できないことがわかります』『玄米が疾患リスクを下げるエビデンスは未成熟といえます』