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食品凍結に対して磁場の効果が無いことを確認した論文。いわゆるCAS凍結には意味が無い。
ohira-y のブックマーク 2018/10/11 16:46
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www.jstage.jst.go.jp2018/10/11
Recently, several food refrigeration equipments that utilize magnetic field have attracted much attention from food production companies, consumers and mass media. However, the effectiveness of the...
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食品凍結に対して磁場の効果が無いことを確認した論文。いわゆるCAS凍結には意味が無い。
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食品凍結中に磁場が及ぼす効果の実験的検証
Recently, several food refrigeration equipments that utilize magnetic field have attracted much attention from food production companies, consumers and mass media. However, the effectiveness of the...
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