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一つ基本を教えておくと、汁なし麺は「よく切る」程度の水切りではなく、ザルに強く押しつけて水気を「搾れ」。そうすると、タレが薄まらずに濃厚に麺と絡まって格段に美味くなる。
ustam のブックマーク 2020/08/04 20:48
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www.hotpepper.jp2018/12/07
こんにちは、有機野菜農家のホマレ姉さんです。 朝晩の冷え込みがキツくなってきた今日この頃ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？ こう寒くなってくると身体を温めるためでしょうか、辛いものが欲しくな...
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家庭でも無理なく作れ、それなりにうまい汁なし担々麵のレシピを考えてみた【ホマレ姉さん】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
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