給食はメニューが自治体内で共通だし間際での変更も出来ないという点で、材料の価格変動に対応する能力が低い。メニューにある程度の幅を認めれば多少は改善するかも。例えばほうれん草の変わりに小松菜を使うとか。

ROYGB のブックマーク 2018/12/21 22:25

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/375030217/comment/ROYGB" data-user-id="ROYGB" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.asahi.com/articles/ASLDL6GV5LDLUNHB00K.html" data-original-href="https://www.asahi.com/articles/ASLDL6GV5LDLUNHB00K.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.asahi.com%2Farticles%2FASLDL6GV5LDLUNHB00K.html" data-user-icon="/users/ROYGB/profile.png">仙台の学校給食、栄養不足？　「もう一品」が厳しい実情：朝日新聞デジタル</a><br><p style="clear: left">給食はメニューが自治体内で共通だし間際での変更も出来ないという点で、材料の価格変動に対応する能力が低い。メニューにある程度の幅を認めれば多少は改善するかも。例えばほうれん草の変わりに小松菜を使うとか。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/ROYGB/20181221#bookmark-375030217"><span class="datetime-body">2018/12/21 22:25</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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