厚労省は98年に牛と馬の生食に関する衛生基準を定めています。現在その基準を満たす食肉処理場は全国で数か所、もちろん北海道にはありません。さらに牛レバーに関して言えば、九州大学の藤井潤准教授によると（朝日

kmagami のブックマーク 2011/05/03 21:35

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/40870926/comment/kmagami" data-user-id="kmagami" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/blog.seiyouken.moo.jp/?eid=978151" data-original-href="http://blog.seiyouken.moo.jp/?eid=978151" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fblog.seiyouken.moo.jp%2F%3Feid%3D978151" data-user-icon="/users/kmagami/profile.png">ユッケ・レバー刺がメニューにない理由 | おや爺のブログ</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%87%E5%8C%96">文化</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E8%B3%87%E6%96%99">資料</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%94%9F%E9%A3%9F">生食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E6%AF%92">食中毒</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">厚労省は98年に牛と馬の生食に関する衛生基準を定めています。現在その基準を満たす食肉処理場は全国で数か所、もちろん北海道にはありません。 さらに牛レバーに関して言えば、九州大学の藤井潤准教授によると（朝日</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kmagami/20110503#bookmark-40870926"><span class="datetime-body">2011/05/03 21:35</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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