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「厚労省は飲食店などへの対策として『70度以上での加熱』、『マイナス20度で24時間以上冷凍』などを呼びかけている。また、消費者には『新鮮な魚を選ぶ』、『速やかに内臓を取り目視でアニサキスを確認・除去』を推奨
diet55 のブックマーク 2019/03/24 13:15
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headlines.yahoo.co.jp2019/03/15
3月13日、厚生労働省が2018年の食中毒に関する報告件数を公表した。 ノロウイルスなどを抑え、海の魚介類に寄生する「アニサキス」による食中毒が初めて1位となった。 アニサキスによる食中毒は、2017年の230件か...
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「厚労省は飲食店などへの対策として『70度以上での加熱』、『マイナス20度で24時間以上冷凍』などを呼びかけている。また、消費者には『新鮮な魚を選ぶ』、『速やかに内臓を取り目視でアニサキスを確認・除去』を推奨
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「旬」を迎える初ガツオ アニサキスの食中毒被害が10倍に！その対策とは（FNN PRIME） - Yahoo!ニュース
3月13日、厚生労働省が2018年の食中毒に関する報告件数を公表した。 ノロウイルスなどを抑え、海の魚介類に寄生する「アニサキス」による食中毒が初めて1位となった。 アニサキスによる食中毒は、2017年の230件か...
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