「旬」を迎える初ガツオ アニサキスの食中毒被害が10倍に！その対策とは（FNN PRIME） - Yahoo!ニュース

3月13日、厚生労働省が2018年の食中毒に関する報告件数を公表した。 ノロウイルスなどを抑え、海の魚介類に寄生する「アニサキス」による食中毒が初めて1位となった。 アニサキスによる食中毒は、2017年の230件から、2018年は468件と倍増。 【画像】なぜこんなに増えた！？カツオのアニサキス中毒 中でも10倍に急増したのはこれから初ガツオのシーズンを迎えるカツオで、2017年の10件から、2018年は100件報告 された。 このデータについて、街の人からは「いっぱい入っていると言われたら今までみたいに簡単に食べにくいなと思い ます」（19歳女性）、「あまり考えないようにして食べますね。おいしいから」（60歳男性）などの声があがった。 アニサキスによる食中毒に詳しい「新橋内視鏡クリニック」の梅谷薫院長は、「本来、アニサキスはクジラなど海に いる哺乳類の体内がすみか。卵が海の中に流れ出し、

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「厚労省は飲食店などへの対策として『70度以上での加熱』、『マイナス20度で24時間以上冷凍』などを呼びかけている。また、消費者には『新鮮な魚を選ぶ』、『速やかに内臓を取り目視でアニサキスを確認・除去』を推奨

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タタキが喰えなくなるのかも。クジラが多すぎるんじゃないのか？

[daruyanagi]

ひー（思い出しておなかいたくなってる