ロースタリーを出店するには、焙煎工場を併設しなくてはならないが、選んだ敷地は目黒川沿い。かつて水運を使った工場が並んでいた場所で、準工業地域に指定されていたため、焙煎工場の建設が可能となった。

kechack のブックマーク 2019/03/28 08:36

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目黒川沿いの高級スタバ、準工業地域で工場併設を実現

xtech.nikkei.com2019/03/28

スターバックスの高級業態「スターバックスリザーブロースタリー東京」が日本初出店した。店舗に焙煎（ばいせん）工場を併設するために選んだ場所が、東京・中目黒にある目黒川沿いの敷地だ。外装などをデザイ...

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