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孟宗竹は北海道には無いので、多くは缶詰のを食べます。こちらではアスパラのような大きさの柔らかい『根曲がり竹』が採れて、あく抜きなどは不要で刺身でも食べます。
isourounomitu のブックマーク 2019/04/27 20:04
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www.87diary.com2019/04/27
いらっしゃいませ、居酒屋ＨＡＮＡへようこそ。 春の味覚の最高峰！竹冠に旬の「たけのこ」が顔を出し始めました。 下処理の仕方、今しか味わえないお刺身、太白ごま油でからりと揚げる天ぷら、たけのこご飯、ス...
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意外と簡単！たけのこの下処理方法と絶品4種のレシピ - しなやかに～ポジティブに～
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