魚(海鮮)は今でも難しい食材。冷凍で長期化出来るとはいえ肉より味変化すごいし、モノにより加熱の向き不向きも大きく冷蔵で日持ちする種でも1週間がせいぜい、ゴミも出やすい。そしてこれらの特徴は価格に影響する。

nekosann_08 のブックマーク 2019/05/11 00:51

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4668503198571017378/comment/nekosann_08" data-user-id="nekosann_08" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/gendai.media/articles/-/64494" data-original-href="https://gendai.media/articles/-/64494" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fgendai.media%2Farticles%2F-%2F64494" data-user-icon="/users/nekosann_08/profile.png">日本人の「魚離れ」が想像以上に進んでいる「これだけの理由」（阿古 真理） @gendai_biz</a><br><p style="clear: left">魚(海鮮)は今でも難しい食材。冷凍で長期化出来るとはいえ肉より味変化すごいし、モノにより加熱の向き不向きも大きく冷蔵で日持ちする種でも1週間がせいぜい、ゴミも出やすい。そしてこれらの特徴は価格に影響する。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/nekosann_08/20190511#bookmark-4668503198571017378"><span class="datetime-body">2019/05/11 00:51</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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