バターソテーした時にバター風味が残るのかな

CATDOG のブックマーク 2019/09/05 03:12

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4673933654422049314/comment/CATDOG" data-user-id="CATDOG" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/engineer.fabcross.jp/archeive/190830_butter.html" data-original-href="https://engineer.fabcross.jp/archeive/190830_butter.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fengineer.fabcross.jp%2Farcheive%2F190830_butter.html" data-user-icon="/users/CATDOG/profile.png">ほとんど水、カロリー4分の1の「バター」を開発――人工安定剤不要、タンパク質やビタミンの追加も可能 - fabcross for エンジニア</a><br><p style="clear: left">バターソテーした時にバター風味が残るのかな</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/CATDOG/20190905#bookmark-4673933654422049314"><span class="datetime-body">2019/09/05 03:12</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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ほとんど水、カロリー4分の1の「バター」を開発――人工安定剤不要、タンパク質やビタミンの追加も可能 - fabcross for エンジニア

engineer.fabcross.jp2019/09/04

ほとんどが水で構成される低カロリーの“バター”が開発された。この研究は、コーネル大学の食品科学の教授のAlireza Abbaspourrad氏らによるもので、2019年6月27日に『ACS Applied Materials & Interfaces』に掲載...

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