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ほとんど水でカロリーが低いならもはやそれは「バター」ではない別の何かでは
hara_boon のブックマーク 2019/09/04 22:32
ほとんど水、カロリー4分の1の「バター」を開発――人工安定剤不要、タンパク質やビタミンの追加も可能 - fabcross for エンジニア[研究][開発][食]ほとんど水でカロリーが低いならもはやそれは「バター」ではない別の何かでは2019/09/04 22:32
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engineer.fabcross.jp2019/09/04
ほとんどが水で構成される低カロリーの“バター”が開発された。この研究は、コーネル大学の食品科学の教授のAlireza Abbaspourrad氏らによるもので、2019年6月27日に『ACS Applied Materials & Interfaces』に掲載...
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ほとんどが水で構成される低カロリーの“バター”が開発された。この研究は、コーネル大学の食品科学の教授のAlireza Abbaspourrad氏らによるもので、2019年6月27日に『ACS Applied Materials & Interfaces』に掲載...
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