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ナスは汁物にするとぐずぐずになるし色も抜ける。油を使った調理で何倍も旨くなるのにもったいない。もやしはもやし臭くなるから匂いを紛らわす食材と合わせる。意外と味噌汁にして旨いのは「海苔」「ゴボウ」
dgen のブックマーク 2019/11/03 20:03
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anond.hatelabo.jp2019/11/02
下記の具材を味噌汁に入れる事を禁ずる。 ・じゃがいも ・なす ・大根 ・キャベツ ・玉ねぎ （追記） ・カボチャ ・さつまいも ・もやし 以上。
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ナスは汁物にするとぐずぐずになるし色も抜ける。油を使った調理で何倍も旨くなるのにもったいない。もやしはもやし臭くなるから匂いを紛らわす食材と合わせる。意外と味噌汁にして旨いのは「海苔」「ゴボウ」
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【告】味噌汁に入れてはならない具材について
下記の具材を味噌汁に入れる事を禁ずる。 ・じゃがいも ・なす ・大根 ・キャベツ ・玉ねぎ （追記） ・カボチャ ・さつまいも ・もやし 以上。
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