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日本ではラーメンが大衆食として発展してきた経緯から、1,000円以上のラーメンが難しいらしいけど、海外ではそういうのがないから高級化しやすいのだろうな。
serio のブックマーク 2019/12/19 11:56
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www.hotpepper.jp2019/12/19
パリのラーメンシーンに変化が起きています。 これまでパリでラーメンと言えば“豚骨”のイメージでした。2011年にパリへ進出した、豚骨スープを使った背脂チャッチャ系「こってりらーめん なりたけ（以下、なりた...
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日本ではラーメンが大衆食として発展してきた経緯から、1,000円以上のラーメンが難しいらしいけど、海外ではそういうのがないから高級化しやすいのだろうな。
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【フランス人の味覚】日本と真逆の営業スタイルの「塩ラーメン屋」が、なぜかパリでウケているワケ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
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