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堀江貴文氏のいう寿司職人になるにもYouTubeで動画を見て寿司職人になる時代ってのはやはり曲解だとしか言えなさそう。昔の伝統通り修行して暖簾分けした店で寿司くらい食べたいものだ。
osugi3y のブックマーク 2020/01/04 09:30
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courrier.jp2020/01/04
ここ数年で、ニューヨークの高級寿司店が軒並み閉店に追い込まれている。トランプが米国大統領に就任して以後、相次いで移民政策を厳格化したせいだ──。 そう指摘するのは、連載「日米中『秘史』から学ぶ、すぐ役...
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