不十分だな…まずは肉をペプシンに漬け蛋白質を加水分解させてから舞茸のプロテアーゼで和えれば確実にアミノ酸の状態まで分解できるよ。

消化酵素

Gka のブックマーク 2020/01/07 22:13

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4679747947718500098/comment/Gka" data-user-id="Gka" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/1452657" data-original-href="https://togetter.com/li/1452657" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F1452657" data-user-icon="/users/Gka/profile.png">マイタケは「スーパーで手に入る食材では最強クラス」の性能を持っているらしい「試してみたい」「いい知見を得た」</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%B6%88%E5%8C%96%E9%85%B5%E7%B4%A0">消化酵素</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">不十分だな…まずは肉をペプシンに漬け蛋白質を加水分解させてから舞茸のプロテアーゼで和えれば確実にアミノ酸の状態まで分解できるよ。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/Gka/20200107#bookmark-4679747947718500098"><span class="datetime-body">2020/01/07 22:13</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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