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ちばば ”人気店になったところで、ハード面は真似される。味や運営システムは、上手くいっている店舗を真似るのが業界の常識だからだ。 では、どうするか？ そこで大橋さんがたどり着いた思想が
maturi のブックマーク 2020/01/16 10:38
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www.hotpepper.jp2020/01/16
ピーターパンというパン屋チェーンが千葉県に存在する。 「これが本当にパン屋なの！？」と目を疑うような巨大な敷地内は木と石のログハウス風のテイストで統一されており、まるでテーマパークのような趣だ。 店...
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ちばば ”人気店になったところで、ハード面は真似される。味や運営システムは、上手くいっている店舗を真似るのが業界の常識だからだ。 では、どうするか？ そこで大橋さんがたどり着いた思想が
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バブル、撤退、拡大……M＆A直前で娘が継いだある"地元のパン屋"の40年 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ピーターパンというパン屋チェーンが千葉県に存在する。 「これが本当にパン屋なの！？」と目を疑うような巨大な敷地内は木と石のログハウス風のテイストで統一されており、まるでテーマパークのような趣だ。 店...
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