「今回のお店の場合は、その菌を種継ぎすることによって、ほぼ無敵の酢酸菌を作り上げてしまったのです。」

発酵

cinefuk のブックマーク 2023/07/13 08:19

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4680412539074729026/comment/cinefuk" data-user-id="cinefuk" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/sizuasa.blog.fc2.com/blog-entry-315.html" data-original-href="https://sizuasa.blog.fc2.com/blog-entry-315.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fsizuasa.blog.fc2.com%2Fblog-entry-315.html" data-user-icon="/users/cinefuk/profile.png">売られているパンの全てが安全とは限らない？？ - ベーカリーアドバイザーの部屋</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%99%BA%E9%85%B5">発酵</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">「今回のお店の場合は、その菌を種継ぎすることによって、ほぼ無敵の酢酸菌を作り上げてしまったのです。」</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/cinefuk/20230713#bookmark-4680412539074729026"><span class="datetime-body">2023/07/13 08:19</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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