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“コンブの葉の根元とメカブ(ワカメの胞子葉)を与えれば味などが短期間に改善する”←へー、おもしろい
BRITAN のブックマーク 2020/08/07 23:20
低品質のウニ、甘く濃厚な味に変身 寿司職人も太鼓判:朝日新聞デジタル“コンブの葉の根元とメカブ(ワカメの胞子葉)を与えれば味などが短期間に改善する”←へー、おもしろい2020/08/07 23:20
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www.asahi.com2020/08/07
大型海藻類が消失した「磯焼け」の海で取った低品質のウニでも、コンブの葉の根元とメカブ(ワカメの胞子葉)を与えれば味などが短期間に改善することを、東北大の研究グループが突き止めた。ウニが甘く濃厚な味...
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低品質のウニ、甘く濃厚な味に変身 寿司職人も太鼓判:朝日新聞デジタル
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大型海藻類が消失した「磯焼け」の海で取った低品質のウニでも、コンブの葉の根元とメカブ(ワカメの胞子葉)を与えれば味などが短期間に改善することを、東北大の研究グループが突き止めた。ウニが甘く濃厚な味...
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