大型海藻類が消失した「磯焼け」の海で取った低品質のウニでも、コンブの葉の根元とメカブ（ワカメの胞子葉）を与えれば味などが短期間に改善することを、東北大の研究グループが突き止めた。

kechack のブックマーク 2020/08/07 19:53

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4689620150749259842/comment/kechack" data-user-id="kechack" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.asahi.com/articles/ASN86737HN7PUNHB00J.html" data-original-href="https://www.asahi.com/articles/ASN86737HN7PUNHB00J.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.asahi.com%2Farticles%2FASN86737HN7PUNHB00J.html" data-user-icon="/users/kechack/profile.png">低品質のウニ、甘く濃厚な味に変身　寿司職人も太鼓判：朝日新聞デジタル</a><br><p style="clear: left">大型海藻類が消失した「磯焼け」の海で取った低品質のウニでも、コンブの葉の根元とメカブ（ワカメの胞子葉）を与えれば味などが短期間に改善することを、東北大の研究グループが突き止めた。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kechack/20200807#bookmark-4689620150749259842"><span class="datetime-body">2020/08/07 19:53</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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