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好みですが、パスタやシチュー、スープに。コクが出ていい感じかもしれません。カルピスバターは高いですが、間違いなくうまいです
Kaimotu_Hatuji のブックマーク 2020/08/13 21:19
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www.zero-position.com2020/08/13
まとめ 奈良の飛鳥の蘇（そ）。牛乳から作る古代食で、名物・飛鳥鍋にも使われます。無調整の全乳を鍋でキャラメル色になるまで煮詰め、型にはめて冷やして出来上がり。これはたぶん酪酥（らくそ）。熟酥（じゅく...
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好みですが、パスタやシチュー、スープに。コクが出ていい感じかもしれません。カルピスバターは高いですが、間違いなくうまいです
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【蘇（そ）】キッチンで蘇（よみがえ）る古代の食べ物 - ものづくりとことだまの国
まとめ 奈良の飛鳥の蘇（そ）。牛乳から作る古代食で、名物・飛鳥鍋にも使われます。無調整の全乳を鍋でキャラメル色になるまで煮詰め、型にはめて冷やして出来上がり。これはたぶん酪酥（らくそ）。熟酥（じゅく...
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