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“肉汁が逃げちゃわないの？ と思うかもしれませんが、焼いてるうちに皮が吸っちゃうのか、焼いたあとのフライパンは不思議とつるっつる。” 肉を適度に蒸し焼きにしつつ肉汁を無駄にしないという感じか。今晩試す。
mur2 のブックマーク 2020/08/31 12:52
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dailyportalz.jp2020/08/31
1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：酒蒸し法・ザ・ファイナル 9/30に、僕の初めての...
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1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：酒蒸し法・ザ・ファイナル 9/30に、僕の初めての...
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