"もともと大規模にやっていた日本の米農家さん、日本では商売にならないと、東南アジアに出て行ってしまっているんで" "資本力があるので、酒蔵だって、あっという間に買われちゃう。中国の参入は怖いです"

gwmp0000gwmp0000 のブックマーク 2020/10/04 21:02

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(2ページ目)“奇跡のどぶろく”醸造家が激しい危機感「日本の米づくり・酒づくりが危ない」 | 文春オンライン

    「古米」という言葉をなくす 佐々木の米づくりに向けられるエネルギーは半端ない。消滅して久しい遠野の在来種「遠野一号」の種を自ら集めて播いて、徐々に田んぼを増やしていき、18年たったいま、佐々木のつくる...

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