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“冷凍保存の場合、2ヶ月ほど保存が可能です。冷凍された酵素は一時的に眠っている状態になり、解凍すると酵素の働きは戻ってきます”
icron のブックマーク 2020/10/19 21:45
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macaro-ni.jp2020/10/19
甘酒を安全に冷蔵保存するときは、菌の侵入を防ぐため密閉容器に入れてください。雑菌が繁殖しないようあらかじめ容器はしっかりと洗浄し、熱湯で殺菌しておく必要があります。そのためふた付の瓶を使用するのが...
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