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『食農倫理学の長い旅 〈食べる〉のどこに倫理はあるのか』
hituzinosanpo のブックマーク 2021/08/26 15:28
食農倫理学の長い旅 ポール・B・トンプソン著 太田 和彦訳[本] 『食農倫理学の長い旅 〈食べる〉のどこに倫理はあるのか』2021/08/26 15:28
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www.keisoshobo.co.jp2021/02/03
生産者や流通業者、消費者それぞれの立場から望ましいフードシステムと食事のあり方とは。トピック間のつながりを明らかにしながら市場原理主義的なフードシステムを問う。30年超に亘りfood studiesをけん引して...
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食農倫理学の長い旅 ポール・B・トンプソン著 太田 和彦訳
生産者や流通業者、消費者それぞれの立場から望ましいフードシステムと食事のあり方とは。トピック間のつながりを明らかにしながら市場原理主義的なフードシステムを問う。30年超に亘りfood studiesをけん引して...
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