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山梨県の「小作」はたしかにローカルチェーンなんだけど、地元民にとってほうとうは専ら自宅で食べるものという意識が強いので、どちらかといえば観光客向けの店なんだよな。自分も行くのは県外の友達が来た時だけ。
mujisoshina のブックマーク 2022/10/12 13:06
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bunshun.jp2021/03/06
地方で“独自の進化”を遂げた「ローカル飲食チェーン」が全国に点在している。そこには、ご当地の素材を生かした美味から、怪しげな組み合わせの“謎メニュー”まで、奥深い世界が広がっていた。 日本全国の飲食チェ...
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山梨県の「小作」はたしかにローカルチェーンなんだけど、地元民にとってほうとうは専ら自宅で食べるものという意識が強いので、どちらかといえば観光客向けの店なんだよな。自分も行くのは県外の友達が来た時だけ。
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千葉ホワイト餃子、山形赤湯ラーメン、福島フラミンゴのいるレストラン…「ローカル外食チェーン」各県ベスト1決定《東日本編》 | 文春オンライン
地方で“独自の進化”を遂げた「ローカル飲食チェーン」が全国に点在している。そこには、ご当地の素材を生かした美味から、怪しげな組み合わせの“謎メニュー”まで、奥深い世界が広がっていた。 日本全国の飲食チェ...
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