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tkm3000 のブックマーク 2021/03/14 08:02
食品ロスが高級ラム肉に、びっくりドンキーの循環経営 - 日本経済新聞2021/03/14 08:02
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www.nikkei.com2021/03/10
ハンバーグ店「びっくりドンキー」を展開するアレフ(札幌市)が独自の循環型経営に磨きをかけている。店舗の食品ロスは直営の観光牧場「えこりん村」(北海道恵庭市)で肥料や燃料に変わり、生産された羊肉がお...
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tkm3000 のブックマーク 2021/03/14 08:02
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食品ロスが高級ラム肉に、びっくりドンキーの循環経営 - 日本経済新聞
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ハンバーグ店「びっくりドンキー」を展開するアレフ(札幌市)が独自の循環型経営に磨きをかけている。店舗の食品ロスは直営の観光牧場「えこりん村」(北海道恵庭市)で肥料や燃料に変わり、生産された羊肉がお...
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