この人、話はそこそこ面白いんだろうけど、客観的根拠なく言い切ってることが記事内だけでもちらほらあり（東京の飲食店舗数、各店のうまくいってるか予測）、飲食のプロってそんな雑な分析でいいのと思う

ewq のブックマーク 2021/05/28 06:20

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「結局メニューが一番大事」飲食のプロと渋谷を歩く

dailyportalz.jp2021/05/25

専門家と東急沿線の街を歩くシリーズ、飲食店プロデューサーと渋谷を歩いた回の後編である。まさかあの落ち着いた町中華が人気店だったなんて。まさかラーメンとタピオカは飲食店目線だと同じ部類のものだったと...

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