"泡立て器を用いて洗米しても,実際に食べる際には大きな影響を及ぼさないことが明らかとなった。しかし,砕け米の発生を抑え,環境を考慮して洗液に分離する固形分量を減らす意味では,手洗いの方が好ましい" へー

Sucker のブックマーク 2021/06/22 22:31

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4704437071637883042/comment/Sucker" data-user-id="Sucker" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience1995/38/1/38_67/_pdf/-char/en" data-original-href="https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience1995/38/1/38_67/_pdf/-char/en" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.jstage.jst.go.jp%2Farticle%2Fcookeryscience1995%2F38%2F1%2F38_67%2F_pdf%2F-char%2Fen" data-user-icon="/users/Sucker/profile.png">泡立て器による洗米操作が米飯の食味に及ぼす影響</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E8%87%AA%E7%84%B6%E7%A7%91%E5%AD%A6">自然科学</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">&quot;泡立て器を用いて洗米しても,実際に食べる際には大きな影響を及ぼさないことが明らかとなった。しかし,砕け米の発生を抑え,環境を考慮して洗液に分離する固形分量を減らす意味では,手洗いの方が好ましい&quot; へー</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/Sucker/20210622#bookmark-4704437071637883042"><span class="datetime-body">2021/06/22 22:31</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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