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人口減少で国内消費は落ち込むのだから、結局、既存のメーカーを守るためだけの理由にしかなってないよね。美味しい日本酒を造りたいと思う若い人たちのやる気を削ぐのではなく、海外市場を切り開くとかしてほしい。
furugenyo のブックマーク 2021/10/29 09:34
「日本酒名乗れない」 相次ぐ若手の挑戦阻む、あの壁 | 毎日新聞人口減少で国内消費は落ち込むのだから、結局、既存のメーカーを守るためだけの理由にしかなってないよね。美味しい日本酒を造りたいと思う若い人たちのやる気を削ぐのではなく、海外市場を切り開くとかしてほしい。2021/10/29 09:34
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mainichi.jp2021/10/28
ほぼ日本酒の製法で醸造したLIBROMの商品=福岡市中央区で2021年9月22日午前10時3分、植田憲尚撮影 ほぼ日本酒の製法なのに日本酒ではない――。そんな酒を手掛ける若手が相次いで醸造の世界に登場している。その背...
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「日本酒名乗れない」 相次ぐ若手の挑戦阻む、あの壁 | 毎日新聞
ほぼ日本酒の製法で醸造したLIBROMの商品=福岡市中央区で2021年9月22日午前10時3分、植田憲尚撮影 ほぼ日本酒の製法なのに日本酒ではない――。そんな酒を手掛ける若手が相次いで醸造の世界に登場している。その背...
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