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そっか、焼肉と同じでステーキ肉もそんな返しちゃいけないと思ってた。
aburi_engawa のブックマーク 2021/11/19 02:59
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news.yahoo.co.jp2021/11/16
ステーキや焼肉などは、片面をじっくり焼いた後、ひっくり返して軽く焼いたほうが良い……とよく言われています。筆者は若い頃、このセオリーを知らず、焼肉を何度もこまめに焼き返し、食通の先輩から叱られた経験...
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そっか、焼肉と同じでステーキ肉もそんな返しちゃいけないと思ってた。
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ステーキはじっくり焼いちゃダメ！ 15秒ごとにこまめに焼き返すと旨くなるワケ（食楽web） - Yahoo!ニュース
ステーキや焼肉などは、片面をじっくり焼いた後、ひっくり返して軽く焼いたほうが良い……とよく言われています。筆者は若い頃、このセオリーを知らず、焼肉を何度もこまめに焼き返し、食通の先輩から叱られた経験...
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