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東京にいると忘れがちだけど、東京人の食に対する懐の深さは異常。誘われれば何料理でも行くし、なんでも食べるし、初見のものでも理解しようとする。この懐の深さは世界有数というか世界一なんじゃないか。
y_hirano のブックマーク 2021/11/19 12:26
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onaji.me2021/11/19
飲食店にとって、お客さん、とりわけ常連である「おなじみ」の存在はとても重要です。 来店してくれたお客さんが常連になる「通いたくなるお店」を観察してみると、そのお店ならではの工夫が見えてきます。お客さ...
214 人がブックマーク・38 件のコメント
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東京にいると忘れがちだけど、東京人の食に対する懐の深さは異常。誘われれば何料理でも行くし、なんでも食べるし、初見のものでも理解しようとする。この懐の深さは世界有数というか世界一なんじゃないか。
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「エリックサウス」店主・イナダシュンスケさんが「通いたくなる店」 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。
飲食店にとって、お客さん、とりわけ常連である「おなじみ」の存在はとても重要です。 来店してくれたお客さんが常連になる「通いたくなるお店」を観察してみると、そのお店ならではの工夫が見えてきます。お客さ...
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