植物性蛋白質と動物性蛋白質では得られる必須アミノ酸に違いがあるから、大豆由来の代替肉だけでは不十分で、動物性タンパク質の「培養肉」はとても重要だと思うよ。 https://twitter.com/science_release/status/1460606284588224518

yachimon のブックマーク 2021/11/21 12:39

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4711447134537906210/comment/yachimon" data-user-id="yachimon" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www3.nhk.or.jp/news/html/20211121/k10013354981000.html" data-original-href="https://www3.nhk.or.jp/news/html/20211121/k10013354981000.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww3.nhk.or.jp%2Fnews%2Fhtml%2F20211121%2Fk10013354981000.html" data-user-icon="/users/yachimon/profile.png">“培養肉”で霜降り和牛と割烹料理 | NHKニュース</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">植物性蛋白質と動物性蛋白質では得られる必須アミノ酸に違いがあるから、大豆由来の代替肉だけでは不十分で、動物性タンパク質の「培養肉」はとても重要だと思うよ。 <a href="https://twitter.com/science_release/status/1460606284588224518" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://twitter.com/science_release/status/1460606284588224518</a></p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/yachimon/20211121#bookmark-4711447134537906210"><span class="datetime-body">2021/11/21 12:39</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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