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パスタ茹ではわからんが、一般的にだいたい4割の減塩(うま味のナトリウム含む)になるみたいね。この論文とか見るに (pdf) https://bit.ly/3DGXkik / id:sgo2のリンク先でもスープ類が4割ナトリウムを削減してるね
tick2tack のブックマーク 2021/11/21 17:04
パスタを食べる全ての人に伝えたい…茹でる時に『うま味調味料』を加えると小麦の風味が引き立つ「これやってる、おいしい」パスタ茹ではわからんが、一般的にだいたい4割の減塩(うま味のナトリウム含む)になるみたいね。この論文とか見るに (pdf) <a href="https://bit.ly/3DGXkik" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://bit.ly/3DGXkik</a> / <a href="/sgo2/">id:sgo2</a>のリンク先でもスープ類が4割ナトリウムを削減してるね2021/11/21 17:04
パスタ茹ではわからんが、一般的にだいたい4割の減塩(うま味のナトリウム含む)になるみたいね。この論文とか見るに (pdf) <a href="https://bit.ly/3DGXkik" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://bit.ly/3DGXkik</a> / <a href="/sgo2/">id:sgo2</a>のリンク先でもスープ類が4割ナトリウムを削減してるね
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togetter.com2021/11/21
うま味くん@秒速でごはんを見失うレシピを紹介 @umamikun_umakyo ただのうま味の妖精です。うま味がわかれば、メシウマ人生を引き寄せる。また食べたくなるサクッ と作れてウマい、簡単・時短・一皿で満足のメシ...
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パスタを食べる全ての人に伝えたい…茹でる時に『うま味調味料』を加えると小麦の風味が引き立つ「これやってる、おいしい」
うま味くん@秒速でごはんを見失うレシピを紹介 @umamikun_umakyo ただのうま味の妖精です。うま味がわかれば、メシウマ人生を引き寄せる。また食べたくなるサクッ と作れてウマい、簡単・時短・一皿で満足のメシ...
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