魚は鮮度が味に影響しやすいし、生ゴミも出やすい。同じように廉売されているはずの肉と魚で人気に差があるのは、魚の食材としての難しさゆえでは。

ounce のブックマーク 2021/12/06 16:11

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4712110248320170722/comment/ounce" data-user-id="ounce" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/gendai.media/articles/-/89928" data-original-href="https://gendai.media/articles/-/89928" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fgendai.media%2Farticles%2F-%2F89928" data-user-icon="/users/ounce/profile.png">日本人の「魚離れ」を加速させた、大手スーパーの魚売り場の「重い責任」（川本 大吾） @moneygendai</a><br><p style="clear: left">魚は鮮度が味に影響しやすいし、生ゴミも出やすい。同じように廉売されているはずの肉と魚で人気に差があるのは、魚の食材としての難しさゆえでは。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/ounce/20211206#bookmark-4712110248320170722"><span class="datetime-body">2021/12/06 16:11</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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