旨み成分(グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸等々) + 脂..……と思っている。

tanakamak のブックマーク 2022/01/28 08:21

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4714536692957737506/comment/tanakamak" data-user-id="tanakamak" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/note.com/travelingfoodlab/n/n36a5cab8dcb2" data-original-href="https://note.com/travelingfoodlab/n/n36a5cab8dcb2" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fnote.com%2Ftravelingfoodlab%2Fn%2Fn36a5cab8dcb2" data-user-icon="/users/tanakamak/profile.png">〈コク〉とはなにか｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">旨み成分(グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸等々) + 脂..……と思っている。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/tanakamak/20220128#bookmark-4714536692957737506"><span class="datetime-body">2022/01/28 08:21</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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