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「去年6月に、改正された食品衛生法が施行されたことで…販売するためには、2年後をめどに保健所の営業許可が必要となった」
agrisearch のブックマーク 2022/04/01 11:09
存続の危機に立たされた“ふるさとの味”秋田「いぶりがっこ」 | NHK | WEB特集[news][野菜][食品][地域][文化]「去年6月に、改正された食品衛生法が施行されたことで…販売するためには、2年後をめどに保健所の営業許可が必要となった」2022/04/01 11:09
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www3.nhk.or.jp2022/03/29
秋田を代表するふるさとの味「いぶりがっこ」。 この大根を煙でいぶったのち、漬けた漬物は、雪深い秋田で冬の保存食として数百年前に作られたのが始まりと言われ、秋田県民の食卓には欠かせません。 ところがこ...
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存続の危機に立たされた“ふるさとの味”秋田「いぶりがっこ」 | NHK | WEB特集
秋田を代表するふるさとの味「いぶりがっこ」。 この大根を煙でいぶったのち、漬けた漬物は、雪深い秋田で冬の保存食として数百年前に作られたのが始まりと言われ、秋田県民の食卓には欠かせません。 ところがこ...
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