もう一言言うと、肉というものは元々不味いもので、それを美味く食うために人類は何世紀にもわたる努力を…大航海時代を生んだ香辛料の話は知られているが、戦後わりと最近まで廃鶏というとんでもなく不味いモノが…

watto のブックマーク 2022/04/02 10:02

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流石にこれは違う。 - 深淵

abyss.hatenablog.jp2022/04/02

平安時代の食事情は考えれば考えるほどタイムスリップしたくない…醤油なし、味噌なし、油は高級品、日本酒は甘いなど肉が禁止になったは仏教の教えもあるけど、一番の理由は、増加する人口に対してジビエだけだ...

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