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調味料、たとえば砂糖でも醤油でもマヨネーズでも酢でもワサビでも、舌が許容できる量以上をかければ常に「許容範囲外」として安定すると思う。美味い不味いを評価軸にしていないので、こういうのが抜け道になる。
kuzudokuzu のブックマーク 2022/04/30 12:29
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anond.hatelabo.jp2022/04/30
・カレー ・ハンバーグ あとひとつは？
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調味料、たとえば砂糖でも醤油でもマヨネーズでも酢でもワサビでも、舌が許容できる量以上をかければ常に「許容範囲外」として安定すると思う。美味い不味いを評価軸にしていないので、こういうのが抜け道になる。
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三大「味が安定してる料理」といえば
・カレー ・ハンバーグ あとひとつは？
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