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砂糖ドバドバ奴だ。ハチミツ漬けなんかは古代ギリシャからあるはずだし、全世界的に割とポピュラーな手法なのではないか。
Helfard のブックマーク 2022/06/08 11:40
野菜の砂糖漬け、ゆでた魚のぜんざい…強烈なビジュアルに味の想像が追い付かず戦々恐々…歴史上の日本料理に常識は通用しなかった!?砂糖ドバドバ奴だ。ハチミツ漬けなんかは古代ギリシャからあるはずだし、全世界的に割とポピュラーな手法なのではないか。2022/06/08 11:40
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togetter.com2022/06/07
巫俊(ふしゅん) @fushunia 衝撃だったのですが、ジャガイモって日本人は砂糖漬けにして「菓子」(果物)として食べてたそうです。1931年に出版されたその手の食べ方が案内されてる本には、「爪哇薯(ジャワイモ)の...
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砂糖ドバドバ奴だ。ハチミツ漬けなんかは古代ギリシャからあるはずだし、全世界的に割とポピュラーな手法なのではないか。
Helfard のブックマーク 2022/06/08 11:40
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野菜の砂糖漬け、ゆでた魚のぜんざい…強烈なビジュアルに味の想像が追い付かず戦々恐々…歴史上の日本料理に常識は通用しなかった!?
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巫俊(ふしゅん) @fushunia 衝撃だったのですが、ジャガイモって日本人は砂糖漬けにして「菓子」(果物)として食べてたそうです。1931年に出版されたその手の食べ方が案内されてる本には、「爪哇薯(ジャワイモ)の...
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