（日経）アジフライを中心とする水産加工品を製造販売している角屋食品（鳥取県境港市）は、魚の尾びれや内臓など非可食部分（残さ）を付加価値の高い食品原料にするための研究に取り組む。

kaku_q-karakuwa のブックマーク 2022/07/07 06:05

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4722031842101764354/comment/kaku_q-karakuwa" data-user-id="kaku_q-karakuwa" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.nikkei.com/article/DGKKZO62375670W2A700C2LC0000/" data-original-href="https://www.nikkei.com/article/DGKKZO62375670W2A700C2LC0000/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.nikkei.com%2Farticle%2FDGKKZO62375670W2A700C2LC0000%2F" data-user-icon="/users/kaku_q-karakuwa/profile.png">魚残さ 高付加価値食材に　角屋食品、鳥取・境港市に新研究棟　尾びれでだし・ふりかけ　代替魚肉開発も視野 - 日本経済新聞</a><br><p style="clear: left">（日経）アジフライを中心とする水産加工品を製造販売している角屋食品（鳥取県境港市）は、魚の尾びれや内臓など非可食部分（残さ）を付加価値の高い食品原料にするための研究に取り組む。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kaku_q-karakuwa/20220707#bookmark-4722031842101764354"><span class="datetime-body">2022/07/07 06:05</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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