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アジアンな汁気のある辛い肉野菜の炒め煮とか、パサパサの飯が汁を吸って丁度いいんだよな。ジャポニカ米だと水分過多でベチャっとする。それぞれの風土に合わせた素材なんだよ。
masaniisan のブックマーク 2022/08/02 18:57
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anond.hatelabo.jp2022/08/01
最高に旨いんだが、なんなんだ 今までパラパラにするためにやれ「冷や飯を使え」「炊き立てが良い」「炊くときに油を入れろ」「水加減を少なくしろ」「フライパンをガンガンに熱しろ」「卵でコーティング」etc......
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アジアンな汁気のある辛い肉野菜の炒め煮とか、パサパサの飯が汁を吸って丁度いいんだよな。ジャポニカ米だと水分過多でベチャっとする。それぞれの風土に合わせた素材なんだよ。
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炒飯の米をタイ米に変えた
最高に旨いんだが、なんなんだ 今までパラパラにするためにやれ「冷や飯を使え」「炊き立てが良い」「炊くときに油を入れろ」「水加減を少なくしろ」「フライパンをガンガンに熱しろ」「卵でコーティング」etc......
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