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液種を使ったフォカッチャ、とても興味深いです！下戸ですが、ワインが飲みたくなる一品ですね(＾▽＾)
tempota のブックマーク 2022/08/07 03:14
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mkonohazuku.hatenablog.com2022/08/04
自家製酵母を使ってフォカッチャを焼いた。 今回使った酵母はやや発酵力の 安定性に欠けると思われる液種。 レーズンに水を注いで作ったもの。 水の代わりにエキスを使う。 レーズンの甘い香り、強くは残らない。...
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液種を使ったフォカッチャ、とても興味深いです！下戸ですが、ワインが飲みたくなる一品ですね(＾▽＾)
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オリーブとチーズのフォカッチャ(レーズンエキス） - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
自家製酵母を使ってフォカッチャを焼いた。 今回使った酵母はやや発酵力の 安定性に欠けると思われる液種。 レーズンに水を注いで作ったもの。 水の代わりにエキスを使う。 レーズンの甘い香り、強くは残らない。...
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