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まるいつくねは茹でてから焼くので、茹でずにそのまま焼いたものを生つくねと呼ぶ店があり、それが本当に生の状態で出す店が出てきた感じっぽい。
rryu のブックマーク 2022/09/19 15:45
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togetter.com2022/09/18
食品衛生についての注意喚起。SNS経由でないと届かない層もいるのかな、と思ったのでまとめました。目の前でしっかり加熱するつくねを「生つくね」と呼んでいる店もあるため、巻き込まないように注意。
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まるいつくねは茹でてから焼くので、茹でずにそのまま焼いたものを生つくねと呼ぶ店があり、それが本当に生の状態で出す店が出てきた感じっぽい。
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『飲食店が出してはいけない』"生つくね"という料理を知った料理研究家による注意喚起「なんでも生は見直すべき」
食品衛生についての注意喚起。SNS経由でないと届かない層もいるのかな、と思ったのでまとめました。目の前でしっかり加熱するつくねを「生つくね」と呼んでいる店もあるため、巻き込まないように注意。
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