“日本の卵の衛生管理” 卵の殻には高確率でサルモネラ菌がいるが熱に弱いので、生食しない前提の海外のほとんどの国では殺菌しないし、日本では生食を前提としているのでちゃんと殺菌するという違いだと聞いた。

kazuau のブックマーク 2022/10/08 18:54

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4726265061746081475/comment/kazuau" data-user-id="kazuau" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/dailyportalz.jp/kiji/tell-me-how-you-eat-tsukimisoba" data-original-href="https://dailyportalz.jp/kiji/tell-me-how-you-eat-tsukimisoba" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fdailyportalz.jp%2Fkiji%2Ftell-me-how-you-eat-tsukimisoba" data-user-icon="/users/kazuau/profile.png">よく考えたら月見そばってどうやって食べてるの？</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">“日本の卵の衛生管理” 卵の殻には高確率でサルモネラ菌がいるが熱に弱いので、生食しない前提の海外のほとんどの国では殺菌しないし、日本では生食を前提としているのでちゃんと殺菌するという違いだと聞いた。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kazuau/20221008#bookmark-4726265061746081475"><span class="datetime-body">2022/10/08 18:54</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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