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ラーメンは専門店と食堂で作り方が違いますからね。専門店はそれだけでいいから濃厚に煮込むスープ。食堂は他のメニューもあるからそうも行かない。チープな味になりがちだけど、でも逆に最近そんなんでいいですね。
kefugahi のブックマーク 2022/10/14 19:38
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star-watch0705.hatenablog.com2022/10/14
昼休みに本屋に寄ったら、食欲の秋ってことだからか、表紙にラーメンが映ってる雑誌が多く、眺めてるだけで血中の塩分濃度がぐいーんと上がりそうな今日このごろです。最近は節約と減塩のため外食を控えてるのに...
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ラーメンは専門店と食堂で作り方が違いますからね。専門店はそれだけでいいから濃厚に煮込むスープ。食堂は他のメニューもあるからそうも行かない。チープな味になりがちだけど、でも逆に最近そんなんでいいですね。
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ラーメンには淡々として欲しい。 - 口から出まかせ日記【表】
昼休みに本屋に寄ったら、食欲の秋ってことだからか、表紙にラーメンが映ってる雑誌が多く、眺めてるだけで血中の塩分濃度がぐいーんと上がりそうな今日このごろです。最近は節約と減塩のため外食を控えてるのに...
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